Catorce productores italianos, elegidos de a uno

Franciacorta método tradicional. Treinta y seis meses sobre lías, sin azúcar agregada.

Lambrusco di Sorbara seco, de burbuja fina. Nada del lambrusco dulce que se conoce acá.

Cuatro hectáreas en Monforte d'Alba. Tres generaciones haciendo Barbera y Dolcetto sin madera nueva.

Montepulciano y Cerasuolo a 400 metros. Vinos de mesa, hechos en cantidad justa.

Glera en las colinas de Asolo. Prosecco extra brut, con la mitad del azúcar habitual.

Valpolicella familiar: Ripasso, Amarone y un Soave que nunca sale del pueblo.

Sangiovese de Panzano. Chianti Classico de conducción orgánica desde 2009.

Primitivo de viñas viejas en Manduria. Sol, mar y alcohol alto bien resuelto.

Seis hectáreas al sur de Montalcino. Brunello con cinco años de espera antes de salir.

Nebbiolo de Serralunga y Langhe. Fermentaciones largas, roble esloveno, cero maquillaje.

Cortese en suelo calcáreo de Gavi. Blancos secos, de guarda inesperada.

Vermentino a diez kilómetros del mar. Viñedo en arena, vendimia de noche.

Nerello Mascalese y Grillo en la ladera norte del Etna, a novecientos metros.

Fiano y Greco en suelo volcánico de Irpinia. Blancos con estructura y humo.